NECESITAREMOS:
9.5 g de levadura.
100 g de azúcar.
3 huevos.
125 g de mantequilla.
2 manzanas.
25 g de nueces peladas.
1 cucharadita de canela molida.
ralladura de 1 limón.
harina y mantequilla para el molde.
frutos rojos.
azúcar glas.
hojas de menta.
ELABORACIÓN:
Unta el molde con la cucharadita de mantequilla y espolvoréalo con un poco de harina. darle unos golpecitos le ayudará para eliminar el exceso de harina. Coloca en un bol la harina, la levadura y el azúcar. Bate un poco con la batidora de varillas y añade los huevos, continua batiendo hasta que queden todos los ingredientes perfectamente integrados. Funde la mantequilla e incorpórala. Añade también las manzanas peladas y ralladas, las nueces picadas, la canela y la ralladura de limón. Mezcla bien para finalizar vierte la preparación en el molde y hornéalo a 180º C durante 25 minutos. Retíralo y deja que se enfríe antes de desmoldarlo. Córtalo en porciones, espolvoréalo con azúcar glas, adórnalo con unos frutos rojos y unas hojas de menta.
Aquí os dejo un enlace de la elaboración de la receta por si surgieran dudas:
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