ROSQUILLAS DE ANIS

INGREDIENTES:

3 Unidades de Huevos

 100g. de Azúcar blanca

60 ml. de Leche entera

30 ml. de dulce de anís

1 Cuchara postre de Ralladura de naranja

1 Cuchara postre de Ralladura de Limón

350g. de Harina de trigo para repostería

1 Pizca de Bicardonato de sodio

 1 Chorro de Aceite de girasol para freír

¡ELABORACIÓN!

1. Para comenzar pasa por un colador la harina y abre un hueco en el centro donde vamos a añadir los demás ingredientes.
2. Agrega los huevos al centro del hueco y azúcar alrededor de este, mezcla con una batidora hasta integrar todos los ingredientes de nuestra receta.
3. Añade la leche y el dulce de anís y vuelve a mezclar hasta que los ingredientes estén bien integrados.
4. Para finalizar, añade ralladura de naranja y el limón. Añade una pizca de bicarbonato de sodio, mezcla muy y bien y a continuación mete durante un par de horas la mezcla en el frigorífico. 
5. Saca la mezcla del frigorífico y forma bolas del mismo tamaño, y estira cada bola como un rulo y une los extremos para que quede en forma de rosquilla como se observa en la fotografía de la izquierda:
6. Lleva una sartén con suficiente aceite para freír las rosquillas, una vez caliente mete las rosquillas y dale vueltas para que se frían por ambos lados ¡Cuidado que no se quemen!
7. Espolvorea azúcar por encima de cada rosquilla y.... ¡LISTO!¡Ya puedes disfrutar de tus rosquillas de  anís!

    

PASTEL DE MANZANA Y NUECES

NECESITAREMOS:

225 g de harina.
9.5 g de levadura.
100 g de azúcar.
3 huevos.
125 g de mantequilla.
2 manzanas.
25 g de nueces peladas.
1 cucharadita de canela molida.
ralladura de 1 limón.
harina y mantequilla para el molde.
frutos rojos.
azúcar glas.
hojas de menta.

ELABORACIÓN:

Unta el molde con la cucharadita de mantequilla y espolvoréalo con un poco de harina. darle unos golpecitos le ayudará para eliminar el exceso de harina. Coloca en un bol la harina, la levadura y el azúcar. Bate un poco con la batidora de varillas y añade los huevos, continua batiendo hasta que queden todos los ingredientes perfectamente integrados. Funde la mantequilla e incorpórala. Añade también las manzanas peladas y ralladas, las nueces picadas, la canela y la ralladura de limón. Mezcla bien para finalizar vierte la preparación en el molde y hornéalo a 180º C durante 25 minutos. Retíralo y deja que se enfríe antes de desmoldarlo. Córtalo en porciones, espolvoréalo con azúcar glas, adórnalo con unos frutos rojos y unas hojas de menta.

Aquí os dejo un enlace de la elaboración de la receta por si surgieran dudas:

http://www.antena3.com/programas/karlos-arguinano/ultimas-recetas/noviembre-2014/pastel-manzana-nueces_2014112600164.html

BATIDO DE FRESAS Y PLÁTANO

INGREDIENTES QUE NECESITAMOS: -200 ml de leche entera
-125 g de fresas o fresones
-1 plátano grande
-Zumo de ½ naranja
-30 g de azúcar
-Fruta extra para adornar, sirope, barquillo o lo que nos guste.

PREPARACIÓN: 1.- Lavamos y troceamos las fresas y el plátano. Trituramos con la batidora junto al zumo de naranja y el azúcar. Servimos en un baso cuando lo tengamos.

* Si el batido nos queda demasiado espeso (para nuestro gusto), podriamos añadir un poco de leche y si el plátano está muy maduro o las fresas muy dulces, no haría falta añadir azúcar.

Cómo sugerencia podriamos añadir miel de flores que le da un sabor muy rico.

GALLETAS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES: 
-150 g mantequilla sin sal a temperatura ambiente 
- 150 g azúcar glass 
- 1 yema de huevo 
- 250 g harina para bizcochos (incluye levadura)
- 25 g cacao en polvo 
- 90 g chocolate para derretir rallado 

¿Cómo elaborar las galletas?
Antes de nada calentamos el horno a 180º unos 15 minutos y cubrimos una bandeja del horno con papel vegetal.
Para la elaboracion de la masa batimos la mantequilla y el azúcar glass con las varillas hasta que formen una crema. Añadimos la yema de huevo y batimos. Una vez mezclados los anteriores ingredientes, añadimos la harina y el cacao lentamente y batimos hasta que formen una masa compacta.
Estiramos un tercio de la masa entre dos hojas de papel vegetal y con un molde de acero en forma de aro de unos 5 cm realizar unas 18 galletas que colocaremos sobre el papel vegetal. Amasamos el resto de la masa nuevamente y estiramos, formando otras 18 galletas con un aro ligeramente más grande (de unos 7 cm más o menos). Situamos unos pequeños montoncitos de chocolate para derretir picado o en grageas sobre las galletas de 5cm y cubrimos con el círculo de 7cm. Presionaremos los bordes para que las galletas queden selladas y con el relleno “encerrado” en el centro. Horneamos las galletas de chocolate durante unos 10 minutos. Dejamos enfriar unos 5 minutos en la bandeja y traspasamos después a la rejilla de enfriado para que puedan acabar de airearse y enfriar todas las galletas. Recuerda de de situar las galletas bastante separadas las unas de las otras porque aumentan mucho de tamaño durante la cocción.
¡Y listo! Podreis disfrutar de unas deliciosas galletas de chocolate.