PASTELITOS DE LIMÓN Y LECHE CONDENSADA

INGREDIENTES (4 personas):

• 300 ml de leche condensada
• 2 limones
• 2 huevos
• 1 clara
• 1 lámina de pasta quebrada
• 25 g de azúcar
• frutos rojos
• hojas de menta

ELABORACIÓN

Elaboración de la receta de Pastelitos de limón y leche condensada:

Forra los moldes con la pasta quebrada y recorta los bordes. Cúbrelos con papel de hornear del mismo tamaño. Añade unos garbanzos crudos y hornéalos a 180ºC durante 10 minutos (con el horno precalentado). Deja templar y retira los garbanzos y el papel.

Ralla la piel de 1 limón y divídela en 2 partes. Pon la leche condensada, la mitad de la ralladura de limón y las yemas en un bol. Exprime los limones y vierte el zumo. Mezcla bien.

Monta una clara e incorpórala a la mezcla anterior con movimientos suaves y envolventes. Vierte la mezcla sobre las tartaletas de pasta quebrada y hornéalas a 180º C durante 15-20 minutos. Deja que se templen un poco.

AQUÍ OS DEJO UN ENLACE DE UN VÍDEO PARA QUE VEÁIS LA ELABORACIÓN DE LA RECETA

http://www.hogarutil.com/cocina/recetas/postres/201504/pastelitos-limon-leche-condensada-28731.html